Вітаміни та мінерали

Під вітамінами і мінералами маються на увазі незамінні елементи дієтичного харчування, такі, які організм не може самостійно синтезувати. Ці речовини можуть бути отримані тільки з продуктів харчування, харчових або спортивних добавок. Інший термін, який зазвичай використовується в іноземній літературі, для опису цих елементів — "мікронутрієнти", походження цього терміна пов'язано з тим, що вітаміни і мінерали, необхідні організму в дуже незначних кількостях в порівнянні з потребами в білках і вуглеводах ("мікро" означає "маленький"). У організмі людини вітаміни працюють головним чином в качестве "коензимів" — речовин, які підвищують активність ферментів, за допомогою яких проводиться більшість хімічних процесів, в тому числі і синтез білка. У бодібілдингу вітаміни мають велике значення, так як для освіти скоротливого протеїну і росту м'язів потрібні практично всі представники цього класу незамінних речовин. Як і коензими, вітаміни є компонентами активності багатьох ферментів при їхній відсутності ферменти організму не зможуть виконувати свою функцію. Ви не зможете будувати м'язи — ваше тіло буде не в змозі перетворювати надходять до нього речовини в ті заповітні елементи, з яких будуються м'язи. Вчені констатують, що в бодібілдингу та будь-яких інших видах спорту потреба у вітамінах зростає, так як метаболізм атлетів протікає на більш високих швидкостях, порівняно із звичайними людьми. При виконанні вправ витрата вітамінів може зростати в півтора-два рази, у зв'язку з цим дози вітамінів у бодібілдингу вище звичайних. Практика показує, що неможливо домогтися гарних результатів у бодібілдингу, фітнесі або пауерліфтингу, якщо не вживати додатково спортивні комплекси з вітамінами і мінералами. Спортсмени часто стикаються з проблемою тренувального плато (як при наборі м'язової маси, так і при зниженні жирової), навіть за умови рясного харчування і систематичних тренувань, і причиною тому може служити недостатність вітамінів. Потреби організму не завжди задовольняються повністю з харчових джерел, особливо це актуально в бодібілдингу, оскільки там вимагається велика кількість висококалорійної їжі, яка часто містить мало вітамінів. Бодібілдери просто не в змозі включити в дієту достатню кількість фруктів та інших джерел вітамінів, так як це призведе до розладу травлення. Це диктує необхідність прийому спеціальних спортивних вітамінів. Минералы — это вещества неорганического происхождения, что означает, что они не вырабатываются животными и растениями. При этом они могут быть обнаружены в продуктах питания. Минералы крайне необходимы для нормальной работы организма. Они обеспечивают нервную проводимость, сокращение мышц, водно-электролитный баланс и выработку энергии, что имеет важное значение в бодибилдинге. Многие минералы выступают также в качестве строительных блоков тканей человеческого тела. К примеру, кальций и фосфор входят в состав костной ткани, а цинк принимает участие в синтезе тестостерона.  Мінерали поділяються на макро - і мікроелементи в залежності від того, які їх кількості потрібні організму.